Scopri la ricetta del tiramisù alle fragole.
Il tiramisù, dichiarato piatto ufficiale della 6° giornata internazionale della cucina Italiana a New York, è un dessert al cucchiaio di origini settentrionali.
Questo dessert al cucchiaio è realizzato con savoiardi o comunque biscotti dalla consistenza friabile. La ricetta classica del tiramisù prevede che i biscotti siano inzuppati nel caffè e ricoperti di una crema, composta di mascarpone, uova e zucchero, che in alcune varianti è aromatizzata con il liquore.
Nonostante si tratti di un dolce di origini recenti, la fantasia nella realizzazione di ricette alternative del tiramisù è già molto sviluppata.
Tra le versioni più replicate la ricetta del tiramisù alle fragole. Il gusto genuino delle fragole di stagione e il sapore fresco della crema a base di mascarpone e uova pastorizzate per un dessert elegante e raffinato.
Ideale per concludere i vostri pranzi primaverili e lasciare piacevolmente stupiti e deliziati i vostri ospiti.
Tiramisù alle fragole ricetta semplice con fior di fuscella
Ingredienti:
Crema al marscarpone:
- 600 gr di savoiardi
- 500 gr di fragole
- 2 uova
- 130 gr di zucchero
- 250 gr di mascarpone
- 250 g di fior di fuscella
Bagna per biscotti:
- 200 gr di fragole
- 100 gr di zucchero
- 300 ml di acqua
- 2 cucchiai di limoncello
Procedimento:
Frullate le fragole con lo zucchero. Aggiungete l’acqua e il limoncello, mettete tutto in una pentola e fate bollire finché non si addensa. Spegnete e fate raffreddare.
Separate i tuorli dagli albumi e montate con lo zucchero, appena risulteranno spumosi aggiungete il mascarpone. Aggiungete gli albumi montati a neve e il fior di fuscella e amalgamate il tutto.
Nello sciroppo raffreddato di fragole, bagnate i savoiardi e disponeteli come base in uno stampo rettangolare. Versate uno strato di crema al mascarpone sui savoiardi.
Ricoprite la crema con fragole tagliate a spicchi. Ricoprite con un altro strato di savoiardi imbevuti nello sciroppo di fragole , ancora crema al mascarpone e fuscella, e infine un ultimo strato di savoiardi imbevuti.
Riponete il vostro tiramisù in frigo per 3 ore, servire fresco.
Se in casa non avete i savoiardi o semplicemente non li gradite è possibile realizzare il vostro tiramisù alle fragole con pavesini.
I savoiardi vanno bene ma non le uova? Nessun problema realizzate il tiramisù alle fragole senza uova seguendo la stessa ricetta escludendo l’aggiunta delle uova.
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